La receta perfecta para hacer pasta frola con harina leudante: fácil y en solo 5 pasos

La pasta frola se destaca en la gastronomía argentina como una receta deliciosa e ideal para las reuniones, especialmente durante las tardes de mate. Este postre combina una masa suave y quebradiza con un relleno dulce y aromático, tradicionalmente de membrillo, aunque también puede ser de batata o dulce de leche.

Prepararla es más fácil de lo que parece y resulta en un deleite que sorprenderá a tus invitados, añadiendo un toque casero y tradicional a cualquier encuentro.

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Ingredientes:

• 200 g de manteca
• 200 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 yema
• Ralladura de 1 limón o esencia de vainilla
• 400 g de harina leudante
• 600 g de dulce de membrillo

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Preparación:

• Paso 1: mezclar la manteca y el azúcar. Incorporar el huevo, la yema y la ralladura o esencia. Añadir la harina leudante gradualmente hasta formar una masa suave.
• Paso 2: dejarla reposar en la nevera para facilitar su manejo posterior.
• Paso 3: ablandar el dulce de membrillo para facilitar su extensión sobre la masa.
• Paso 4: estirar dos tercios de la masa para formar la base en un molde, agregar el relleno de membrillo, y usar el resto de la masa para formar tiras y crear el enrejado típico de la pastafrola en la superficie.
• Paso 5: hornear hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee ligeramente.

Consejos para hacer la mejor pastafrola con harina leudante:

• Si la masa se te pega a las manos, puedes agregar un poco más de harina.
• Puedes utilizar dulce de membrillo, batata o cualquier otro dulce que te guste.
• Si quieres decorar la pastafrola, puedes espolvorearla con azúcar impalpable antes de servir.