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El pastel de chocolate y los sandwiches de pepinito eran los menús preferidos de la reina Isabel II.
El pastel de chocolate y los sandwiches de pepinito eran los menús preferidos de la reina Isabel II.
A continuación, detallamos el menú cotidiano la reina Isabel II:
El despertar: té y galletas
Antes del desayuno oficial, la jornada de la reina comenzaba temprano con una tradición muy británica.
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La primera bebida: una taza de té Earl Grey caliente, servida con leche y sin azúcar.
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Acompañamiento: un par de galletas clásicas para activar el metabolismo antes de su primera cita del día.
El desayuno: sencillez y fibra
Para su primera comida formal, Isabel II solía evitar las complicaciones. Alternaba entre dos opciones principales:
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Cereales: su opción preferida era de una marca comercial muy conocida (Special K), servida desde un recipiente de plástico hermético para mantener la frescura.
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Proteína matutina: ocasionalmente optaba por huevos revueltos con salmón ahumado y una pizca de trufa rallada, especialmente durante las celebraciones.
Almuerzo: la regla del "No Starch"
El almuerzo de la reina se regía por una norma estricta: nada de almidón (no starch). Evitaba las papas, el arroz y la pasta a mitad del día para evitar la pesadez.
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Plato principal: pescado a la parrilla (generalmente lenguado de Dover) o pollo asado.
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Guarnición: espinacas marchitas o calabacines.
El Tea Time: el ritual innegociable
Ningún día estaba completo sin el té de la tarde. Este era su momento de indulgencia moderada.
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Sándwiches de miga: preparados con pepino, huevo con mayonesa o salmón ahumado. Un detalle esencial: se les quitaba la corteza por completo.
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Jam pennies: pequeños sándwiches redondos cortados del tamaño de una moneda de penique, rellenos de mermelada de frambuesa.
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Scones: acompañados de crema coagulada (clotted cream) y mermelada.
Cena: productos de sus tierras
La cena era el momento en que la reina disfrutaba de los productos locales de sus fincas en Sandringham o Balmoral.
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Ingredientes: carne de caza (como el filete gaélico de venado) o filete de ternera servido con una salsa de champiñones, crema y whisky.
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Postre: sentía una debilidad especial por el chocolate oscuro. Su favorito era el pastel de galletas de chocolate, el cual solicitaba incluso cuando viajaba.
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Los hábitos alimentarios de Isabel II.
Los "prohibidos" de la reina Isabel II
Para mantener el protocolo y la salud, ciertos alimentos estaban vetados en la mesa real:
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Ajo y cebolla: la reina detestaba el sabor y el olor del ajo, además de ser una medida de cortesía para sus constantes encuentros diplomáticos.
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Carnes poco hechas: prefería la carne bien cocida por razones de seguridad alimentaria.
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Mariscos en giras: para evitar intoxicaciones durante sus viajes oficiales, los mariscos solían quedar fuera del menú.
Este régimen equilibrado, sumado a sus largas caminatas por el campo y su afición por la equitación, fue el pilar que le permitió cumplir sus funciones públicas con lucidez hasta el último de sus días.
