Las mejores recetas de Antonio López en MasterChef
Las 5 recetas de Antonio López que lo consagrarían ganador de MasterChef
Antonio López es un joven de 20 años oriundo de Salta y estudiante de enfermería. Participó en el casting del programa frente al jurado y sorprendió a todos con su humita salada con vegetales salteados en salsa dulce y picante, logrando emocionar especialmente a Donato, uno de los jueces.
Rápidamente, se convirtió en uno de los favoritos del público. Aunque tuvo que abandonar la competencia a mitad del certamen, tuvo la oportunidad de regresar gracias al repechaje. Aquí, algunas de sus recetas más aclamadas por el jurado.
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Empanadas salteñas
Las empanadas salteñas se destacan porque contienen como ingrediente diferencial la papa y la carne se corta a cuchillo. Se pueden hacer fritas o al horno. Las empanadas salteñas utilizan cortes de carne sin demasiada grasa, principalmente nalga o, en menor medida, roastbeef.
La receta paso a paso, acá.
Crema de coliflor
Esta receta puede ser utilizada como primer plato o como guarnición y acompañamiento para tus carnes favoritas. El secreto está en usar los mismos ingredientes que normalmente usarías en tu puré de papas.
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Falafel
El falafel es una joya culinaria que deleita a veganos, vegetarianos y celíacos por igual. Sin embargo, su sabor y textura sorprenden a todos los comensales, sin importar sus preferencias alimenticias. Este exquisito plato consiste en una mezcla triturada de garbanzos hidratados en agua, cebolla, ajo y una selección de hierbas y especias. Esta masa se moldea en pequeñas bolitas, se fríe en abundante aceite y se sirve tradicionalmente en pan de pita acompañado de salsa de yogur.
La receta paso a paso, acá.
Mayonesa de apio
Antonio indicó que la receta provino de un primo suyo que es dueño de una sandwichería. En ese sentido, la calificó como “rica y fresca” y señaló que “va para todo” tipo de platos. Agregó que es un aderezo muy popular en Salta y que no puede faltar.
La receta paso a paso, acá.
Huevo escocés
El huevo a la escocesa o escocés (en inglés: Scotch egg) consiste en un plato en el que se sirve frío un huevo duro al que se le ha quitado la cáscara y se le ha recubierto en una mezcla de salchichas picadas finamente, recubierto de pan rallado, y puesto a freír. El plato fue inventado en la tienda londinense Fortnum & Mason, en el año 1738. Contrario a la creencia popular no es un plato originario de Escocia. Los huevos escoceses se suelen servir fríos, acompañados por regla general de una ensalada y relish.
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