Las ventas en supermercados cayeron 3,1% interanual en febrero de 2026 y subieron 0,3% respecto de enero
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Las ventas totales a precios corrientes, para febrero de 2026 relevadas en la Encuesta de Supermercados, sumaron 2.214.141,6 millones de pesos, lo que representa un incremento de 23,5% respecto al mismo mes del año anterior.
En las ventas totales a precios corrientes, durante febrero de 2026, los grupos de artículos con los aumentos más significativos, según su variación interanual, fueron “Carnes”, con 46,9%; “Verdulería y frutería”, con 37,0%; “Indumentaria, calzado y textiles para el hogar”, con 29,0%; y “Alimentos preparados y rotisería”, con 28,4%.
Las ventas en los supermercados se pueden discriminar según el medio de pago con el que se realizan, los cuales comprenden efectivo, tarjeta de débito, tarjeta de crédito u otros medios de pago como billeteras virtuales, códigos QR, vales, cuponeras, gift cards y ticket canasta, entre otros.
En febrero de 2026, las ventas a precios corrientes realizadas en efectivo fueron de 372.732.662 miles de pesos, lo que representa el 16,8% de las ventas totales y muestra un aumento de 26,9% respecto a febrero de 2025. Por su parte, las efectuadas mediante tarjeta de débito sumaron 552.695.934 miles de pesos, lo que representa el 25,0% de las ventas totales y una variación positiva de 10,5% respecto al mismo mes del año anterior. Las ventas a precios corrientes abonadas con tarjeta de crédito sumaron un total de 966.076.099 miles de pesos, lo que representa el 43,6% de las ventas totales y una suba respecto a febrero de 2025 de 22,2%. Por último, las realizadas mediante otros medios de pago ascendieron a 322.636.915 miles de pesos, lo que representa el 14,6% del total y muestra un aumento de 54,9% respecto al mismo mes del año anterior.
Las ventas de los supermercados que se efectúan en el salón de ventas son aquellas compras realizadas por parte de los consumidores en forma presencial en el salón comercial. Por otro lado, las compras que se realizan por canales online son aquellas ventas concretadas a través de internet y telefónicamente.
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En febrero de 2026, las ventas a precios corrientes en el salón de ventas fueron de 2.154.052.218 miles de pesos, lo que representa el 97,3% de las ventas totales y muestra un aumento de 23,8% respecto a febrero de 2025. Por su parte, las ventas a precios corrientes por el canal online sumaron 60.089.393 miles de pesos, lo que representa el 2,7% de las ventas totales, con un incremento de 14,9% respecto al mismo mes del año anterior. El panel que compone la Encuesta de Supermercados, en el mes de referencia, fue de 94 empresas con 3.147 bocas de expendio.
Las ventas a precios corrientes de febrero de 2026 totalizaron 2.214.141.611 miles de pesos. De ese total, 1.878.096.286 miles de pesos (84,8%) corresponden a los supermercados que tienen una suma total de la superficie del salón de ventas de todas sus bocas de expendio mayor a 100.000 m2 ; y 336.045.325 miles de pesos (15,2%) corresponden a los supermercados que tienen una suma total de la superficie del salón de ventas de todas sus bocas de expendio menor o igual a 100.000 m2.
Las ventas totales en pesos a precios corrientes por metro cuadrado en febrero de 2026 en los supermercados con una superficie total mayor a 100.000 m2 totalizaron 664.012 pesos y en aquellos con superficie menor o igual a 100.000 m2, 606.228 pesos. La variación porcentual respecto al mismo mes del año anterior fue de 24,4% en el caso de los supermercados con una superficie total mayor a 100.000 m2 y de 23,9% en lo que respecta a los supermercados con una superficie total menor o igual a 100.000 m2.
Ventas totales a precios corrientes por jurisdicción
Las jurisdicciones donde se registraron las subas más importantes, en términos de variación porcentual, de las ventas a precios corrientes fueron “Neuquén”, con 30,0%; “Formosa”, con 28,3%; “Santa Fe”, con 27,8%; “Río Negro”, con 27,8%; y “Ciudad Autónoma de Buenos Aires”, con 27,3%.
Personal ocupado asalariado, salarios brutos y contribuciones patronales
El personal ocupado total, en febrero de 2026 alcanzó los 97.839 asalariados, de los cuales 10.878 poseen cargos jerárquicos, lo que representa el 11,1% del total de ocupados. El 88,9% restante se compone de cajeros, administrativos y repositores, que suman un total de 86.961 ocupados.
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El costo laboral del mes alcanzó los 235.314.575 miles de pesos, lo que representa una variación positiva respecto a febrero de 2025 de 34,1%. Los sueldos y salarios brutos, en febrero de 2026, fueron de 184.616.353 miles de pesos, lo que muestra una variación respecto al mismo mes del año anterior de 31,5%. Las contribuciones patronales fueron de 50.698.222 miles de pesos y su variación respecto a febrero de 2025 fue de 44,8%.
Los salarios brutos promedio en febrero de 2026 fueron de 4.072.011 pesos para “Gerentes, supervisores y otro personal jerárquico” y de 1.613.609 pesos para “Cajeros, administrativos, repositores y otros”. En el caso de los asalariados de mayor jerarquía que componen este panel, registraron un aumento de 27,6% en febrero de 2026 respecto al mismo mes del año anterior. Asimismo, los “Cajeros, administrativos, repositores y otros” tuvieron una variación positiva respecto de febrero de 2025 de 36,0%.
