Una opción saludable y deliciosa para sumar más verduras sin renunciar al sabor de siempre.
Buñuelos de espinaca.
Los buñuelos de espinaca son un clásico que nunca falla, pero muchas veces se esquivan por el tema de la fritura. La buena noticia es que existe una versión al horno que es igual de rica, con una textura crocante por fuera y tierna por dentro, pero mucho más liviana y saludable.
Esta receta es perfecta para una cena rápida, para sumar más verduras al menú familiar o incluso para cocinar con chicos. Además, se prepara con ingredientes simples y se puede adaptar según lo que tengas en casa.
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Lavar y cocinar la espinaca. Podés saltearla apenas en una sartén sin agua o hervirla durante 1 minuto. Después, escurrí muy bien y picá finito. Este paso es clave para que los buñuelos no queden aguados.
Preparar la mezcla. En un bowl, colocá la espinaca picada, los huevos, el ajo, el queso rallado y los condimentos. Mezclá bien.
Incorporar los secos. Sumá la harina y el polvo de hornear. Integrá hasta lograr una pasta espesa, que se pueda moldear con cuchara.
Formar los buñuelos. Colocá cucharadas de la preparación sobre una placa previamente aceitada o con papel manteca.
Hornear. Llevá a horno precalentado a 180 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados. A mitad de cocción los podés dar vuelta para que queden más crocantes.
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Una receta simple, rica y saludable para disfrutar en cualquier momento y sumar más verduras al plato de todos los días.