Crearon un plato que absorbe la grasa de los alimentos
Un equipo de ingenieros y diseñadores españoles desarrolló durante dos años un plato que, gracias a un sistema de orificios y filtrado, permite escurrir la grasa de algunos alimentos y ְpor ende reducir sus calorías hasta un 30 por ciento.
El plato, que se comercializa hace unos meses, fue desarrollado durante dos años por un equipo de ingenieros e investigadores de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU) junto a un grupo de diseñadores.
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Según sus inventores, con este plato el comensal se
ahorra la ingesta del 30% de las calorías
Cómo funciona
El plato, inspirado en los invertebrados como las esponjas de mar que poseen una serie de canales y poros que filtran alimento y oxígeno, tiene 1.500 orificios distribuidos matemáticamente que escurren los lípidos (grasa y aceite) de la comida, según afirman sus creadores.
Los orificios del plato varían en diámetro y forma y esto posibilita que se adapten a las propiedades de viscosidad y densidad de los aceites de los alimentos que contiene.
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Eso sí, sus inventores aclaran que el sistema de estos platos funciona con recetas cuya grasa pueda filtrarse, es decir que contengan aceite o un derivado del mismo. En ese sentido, señalan que desde un huevo frito con papas, hasta una ensalada o unas croquetas pueden comerse con menos calorías si se sirven en este plato, cuyo valor es de 18 euros por unidad, o sea unos 495 pesos cada uno.