Escapada a un pueblo de película escondido en Buenos Aires con viñedos y pastas caseras
Con una estética que remite a los paisajes de Italia, este rincón de Buenos Aires combina bodegas boutique, asado a la cruz y una arquitectura de época única.
Uribelarrea se consolida como el refugio predilecto para quienes buscan aire puro y sabores de campo.
La provincia de Buenos Aires ofrece miles de atractivos, aunque el foco suele estar en CABA. Sin embargo, a apenas 80 kilómetros del Obelisco aparece una pequeña localidad de calles de tierra y fachadas de ladrillo visto que invita a bajar el ritmo.
Se trata de Uribelarrea, que dejó de ser un simple punto en el mapa para transformarse en un destino obligado para una escapada a un polo gastronómico y vitivinícola en pleno crecimiento. Este antiguo pueblo ferroviario, que alguna vez fue el corazón de la producción láctea, hoy seduce a quienes buscan desconectar sin alejarse demasiado.
El fenómeno de "Uribe", como lo llaman sus habitantes, reside en su capacidad para reinventarse. Los emprendedores locales transformaron antiguas casonas en restaurantes de campo y apostaron por un cultivo poco convencional para la llanura pampeana: la vid.
Escapada a Uribelarrea, provincia de Buenos Aires (2)
Los nuevos viñedos de la región aprovechan el microclima pampeano para producir cepas jóvenes, diversificando la oferta turística más allá del clásico asado criollo.
En la actualidad en la localidad se pueden encontrar pequeños viñedos que ofrecen experiencias de enoturismo que incluyen recorridas guiadas y degustaciones, permitiendo que los viajeros disfruten de una copa de vino rodeados de naturaleza.
Gastronomía de autor: entre el asado a la cruz y los secretos de Italia
La propuesta culinaria de la localidad compite de igual a igual con los mejores destinos del país. Los restaurantes y pulperías locales dominan el arte de la cocción lenta, ofreciendo parrilladas y picadas de embutidos artesanales que rinden culto a la tradición bonaerense. Sin embargo, el gran sello distintivo es su influencia europea:
Pastas artesanales: las cartas destacan ravioles, sorrentinos y lasañas elaboradas con recetas familiares que transportan directamente al viejo continente.
Bodegones históricos: muchos locales funcionan en construcciones del siglo XIX, lo que aporta una mística especial a cada almuerzo bajo los árboles.
Fiestas regionales: el calendario local tiene su pico máximo en la "Fiesta de la Picada y la Cerveza", un evento que cada marzo reúne a miles de personas para celebrar la producción local con música en vivo.
Escapada a Uribelarrea, provincia de Buenos Aires (3)
La producción de embutidos y quesos de cabra en establecimientos locales como Valle de Goñi sustenta la economía regional y garantiza frescura en las famosas picadas de Uribelarrea.
Un escenario de cine y patrimonio histórico
Uribelarrea conserva un patrimonio arquitectónico tan intacto que los grandes directores de cine lo eligieron repetidamente como set de filmación. Desde Alan Parker para Evita hasta Leonardo Favio con Juan Moreira, las calles del pueblo guardan historias que trascienden el tiempo. La Iglesia Nuestra Señora de Luján, de estilo neogótico, se erige como el ícono visual que corona la plaza principal.
Para quienes buscan una experiencia completa, el pueblo ofrece múltiples actividades:
Turismo lácteo: una visita guiada al tambo de cabras permite conocer de cerca la producción de quesos y dulces artesanales.
Caminatas ferroviarias: la estación de tren de 1892, con sus carteles originales en inglés, es una parada obligatoria para los cazadores de atardeceres.
Feria artesanal: los fines de semana, los productores locales exponen desde antigüedades hasta maquinaria agrícola recuperada en el museo regional.
La Iglesia de Nuestra Señora de Luján, diseñada por Pedro Benoit, conserva su estructura neogótica original y funcionó como escenario principal para producciones de Hollywood y el cine nacional.
