Por el aumento de la carne en Santa Fe, las carnicerías advierten que los clientes eligen cortes baratos como hígado, mondongo y quijada
El precio de la carne aumentó de enero a octubre de este año un 145,7% y acumula 158,5% en 12 meses. Ante el fuerte incremento, muchos santafesinos y santafesinas optan por consumir otros cortes y achuras. Cuáles son los más elegidos.
El precio de la carne vacuna está por las nubes. En un año -de octubre 2022 a octubre 2023- aumentó un 158,5% de acuerdo a datos del Ipec (Índice de Precios al Consumidor). Por este motivo, de acuerdo a un relevamiento de AIRE por carnicerías de la ciudad de Santa Fe, santafesinos y santafesinas optan por consumir cortes baratos y alternativos.
Te podría interesar
“La gente hace cola desde temprano para llevarse lo que antes era consumo de animales domésticos y mascotas como quijada, corazón, sesos, entre otros”, admitió un comerciante.
Precio por kilo en algunas carnicerías de Santa Fe
- Hígado $800
- Mondongo $900
- Quijada $1000
- Rabo $1000
- Corazón $1.500
- Tripa $1.500
- Chinchulines $1.700
- Riñón $1.800
- Chorizo $2.500