“The Working Girl Detox”, la polémica dieta detox que es furor
Redacción Aire Digital
“Dos días en la vida nunca vienen nada mal”, dice la canción de Fito Páez; en el extremo contrario, en lugar de una oda a los excesos y a la vida loca, la actriz y empresaria Gwyneth Paltrow asegura que “tres días” de detox tampoco.
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El programa, llamado “The Working Girl Detox” (“el detox de la chica ocupada”) es breve, pero efectivo, al menos eso asegura esta cultora de la vida saludable.
La dieta se basa en los principios del método Clean -creado por el médico uruguayo radicado en Estados Unidos Alejandro Junger-. Aunque el original es de 21 días, Paltrow propone una versión más realista de solo 72 horas en los que se prohíben determinados alimentos y bebidas como “huevos, soja, alcohol, gluten, cafeína, lacteos, azúcar refinado, mariscos, arroz blanco, y solanáceas (pimientos, papas, berenjenas y tomates)” y detalla una dieta que incluye desayuno, almuerzo y cena.
Sin embargo, los especialistas no respaldan la versión que propone la actriz: “Si nuestro hábito es consumir harinas blancas, lácteos, huevos de gallinas criadas en jaula, carnes, azúcares simples y productos manufacturados, y a eso le sumamos alcohol, tabaco, estrés y sedentarismo, en tres días no lograremos demasiado”, le explica a Clarín Diego San, técnico en nutrición y antropólogo especializado en alimentación.
Es decir que para que el sistema sea efectivo es tan importante que la dieta previa y la posterior también sean saludables. Y, como indica el especialista y director del centro Vida Sabia, “cualquier detox debe realizarse regularmente para que sea efectivo. Lo mejor es hacer ayuno de sólidos de 36 horas una vez por semana o por mes. Para ello se puede cenar cerca de 20 y al día siguiente beber entre dos y tres litros de líquidos como jugos vegetales y caldos de verdura caseros”.
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El desayuno tiene como base los copos de avena, que ayudan a mantener la saciedad hasta llegar a la hora del almuerzo.
En un bolw se mezclan:
Fuente: Clarín