Repechaje en MasterChef: cómo hacer knishes de papa y cebolla, el plato de Emilio que deslumbró a Damián Betular
MasterChef: cómo hacer los más deliciosos knishes de papa que deslumbraron al jurado
Este lunes comenzó el tan esperado repechaje en MasterChef, en donde los participantes que ya fueron eliminados del reality show de Telefe vuelven a competir para regresar a las cocinas más famosas del mundo. En el primer día, Antonio y Carlos consiguieron el pase al domingo, en donde se decidirá quien vuelve.
Este martes, los concursantes debieron cocinar con ingredientes elegidos por ellos mismos y, quien llamó la atención por el plato que hizo, fue Emilio.
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El abogado decidió cocinar unos knishes de papa y cebolla, un plato judío y al pasar por su mesada, Damián Betular, uno de los jurados, se mostró muy contento.
Cómo hacer knishes de papas y cebollas
Ingredientes para la masa
- 1/2 kg de harina 0000
- 1 huevo
- 4 cdas de aceite
- 250 cc de agua tibia
Para el relleno
- 1 kg de puré de papas
- 3 cebollas picadas y rehogadas en aceite
- Sal, pimienta
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Preparación paso a paso
- Mezclar los ingredientes del relleno y dejar enfriar.
- Juntar todos los ingredientes de la masa, hasta obtener una masa tierna.
- Volcar en la mesada con harina extra, amasar muy bien, formar 3 bollos tiernos y dejar descansar tapados.
- Estirar un bollo con el palo de amasar hasta dejarlo delgado.
- Levantar la masa entre las manos y estirarla lo más que se pueda mientras va girando sobre sí misma haciendo que por su peso se vaya “estirando sola”.
- Untar la masa con aceite, disponer un rollo del relleno en el borde de la masa y levantar sus extremos.
- Arrollar para armar el rollo y separar pociones con el canto de la mano. Dar forma de knishes.
- Acomodar en una placa aceitada, pintarlos con huevo o aceite.
- Hornear y listos para llevar a la mesa.