Ingredientes para preparar torta de zanahoria sin azúcar
Para la torta:
- 3 zanahorias medianas ralladas
- 4 huevos
- 100 ml de aceite de girasol o de oliva suave
- 150 g de harina integral o avena molida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
- 1 pizca de sal
- 80 g de endulzante natural (stevia, eritritol o dátiles procesados)
Para el frosting (opcional):
- 200 g de queso crema light
- 2 cucharadas de endulzante natural
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
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Torta de zanahoria sin azúcar: receta fácil y saludable para sorprender
Paso a paso
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Preparar el horno y molde: precalentá el horno a 180°C. Engrasá un molde redondo con un poco de aceite o colocá papel manteca.
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Mezclar ingredientes húmedos: en un bowl, batí los huevos con el aceite y el endulzante hasta integrar. Agregá las zanahorias ralladas y mezclá bien.
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Incorporar ingredientes secos: en otro recipiente, combiná la harina, el polvo de hornear, la canela, el jengibre y la sal. Luego uní ambas mezclas suavemente, sin sobrebatir.
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Hornear la torta: verté la preparación en el molde y llevá al horno durante 35-40 minutos. Comprobá la cocción con un palillo: debe salir seco.
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Dejar enfriar: retirá la torta del horno y dejala enfriar al menos 15 minutos antes de desmoldar.
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Agregar frosting (opcional): batí el queso crema con el endulzante y la vainilla, y extendé sobre la torta fría para decorar.
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Tips para una torta perfecta
- Para una versión aún más dulce de manera natural, podés usar puré de manzana o plátano maduro en lugar de parte del endulzante.
- Si querés textura extra, agregá nueces, almendras o pasas a la mezcla antes de hornear.
- Guardá la torta en un recipiente hermético en la heladera para mantenerla húmeda por más tiempo.
