Cómo hacer galletitas de chocolate veganas

En Argentina son cada vez más los que eligen un estilo de vida vegano o vegetariano, esto con el fin de evitar consumir productos de origen animal.

Los veganos son aquellos que evitar consumir cualquier producto o subproducto de origen animal, por lo tanto, dejan de consumir huevos, leche y queso, entre otros.

Ingredientes

• 2 cucharadas de linaza molida.
• ½ taza de agua tibia.
• 1/3 taza de aceite.
• 1 taza de harina de trigo sin polvos de hornear.
• ½ taza de cacao amargo.
• ¾ taza de panela o azúcar normal.
• 1 cucharadita de polvos de hornear.
• ¼ cucharadita de bicarbonato.
• ¼ cucharadita de sal.
• ½ cucharadita de café instantáneo.
• 1 cucharadita de vainilla (opcional).
• Azúcar impalpable para recubrir.

Preparación

1. Añadir la linaza molida a un bowl chico, agregar el agua tibia, revolver y dejar reposar unos minutos para formar un "huevo vegano".
2. En otro bowl grande mezclar todos los ingredientes secos y revolver para incorporar.
3. Pasados unos minutos a la mezcla de linaza molida y agua, añadirle el aceite y la vainilla, revolver y agregar los ingredientes secos a la mezcla.
4. Integrar los ingredientes secos y la mezcla húmeda con una cuchara de madera hasta que no quede harina en el bowl y sea más manejable.
5. Dejar reposar durante una hora en el refrigerador.
6. Pasada la hora preparar un bowl y poner el azúcar, sacar la masa de la heladera y con las manos húmedas o con guantes, formar bolitas de tamaño mediano y pasa por azúcar impalpable hasta que queden totalmente cubiertas.
7. Poner las bolitas bolitas en una bandeja para horno, con papel manteca o aluminio para evitar que se peguen.
8. Cocinar a un horno previamente recalentado a 180°C por 10 minutos, sacar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de comerlas.