Ingredientes para la masa:
- 7 huevos
- 7 cucharadas de azúcar
- 150 gramos de chocolate
- 150 gramos de almendras
- Un pocillos de café
Ingredientes para el relleno:
Ingredientes para la cobertura:
- 50 gramos de manteca
- 150 gramos de chocolate para cobertura
- Un pocillo de café
Preparación de la torta bombón bañada en chocolate:
- Cortar el chocolate en trozos y derretirlo junto al café a baño María
- En un bowl batir las yemas con azúcar y batir las claras a nieve. Además habrá que procesar las almendras
- Incorporar el chocolate derretido a las yemas cuando estén casi a punto
- Agregar el polvo de almendras y las claras mientras se realizan movimientos envolventes
- Verter todo en un molde previamente forrado con papel aluminio enmantecado y llevar a horno medio por 25 minutos
- Sacar del horno y dejarlo hasta que se enfríe para luego cubrirlo con una capa de dulce de leche. Después se debe esparcir la crema a punto chantillí arriba.
- Llevar a la heladera durante una hora y preparar el chocolate para cobertura, la manteca y el café a baño María
- Sacar todo del fuego apenas se derrite el chocolate
- Retirar la torta de la heladera con la crema bien fría y cubrir la superficie con la cobertura tibia. Esparcir todo hasta que quede liso.
