Cómo elaborar galletas de quinoa
Las galletas de quinoa son un alimento fácil de preparar y que cuenta con propiedades beneficiosas para la salud. Se pueden incluir en el contexto de una dieta variada y equilibrada. Sobre todo en deportistas. Para ellos supondrán una opción excelente de carbohidratos de alta calidad.
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Por este motivo, esta nota te va a enseñar a preparar galletas de quinoa. Tené en cuenta que las podés consumir en el desayuno, en la merienda o incluso a media mañana. Se pueden acompañar de otros productos, como crema de cacahuete, si el objetivo es incrementar el aporte energético para favorecer ganancias musculares.
Ingredientes para las galletas de quinoa
Para preparar las galletas de quinoa serán necesarios los siguientes ingredientes:
- 2 huevos.
- 1 pizca de sal.
- Chips de chocolate.
- 1 taza de quinoa cocida.
- 1/2 taza de coco rallado.
- 1/2 taza de azúcar de coco.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1/4 de taza de aceite de coco o de oliva virgen extra.
- 1 taza de harina de avena. También es posible utilizar harina de trigo integral.
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Paso a paso para la elaboración
Lo primero que hay que hacer es precalentar el horno a 180 grados centígrados. En paralelo, se engrasa una bandeja de horno o se forra con papel especial y se reserva para su utilización posterior.
En un bol mediano se mezclan todos los ingredientes ya descritos. Es importante remover hasta alcanzar una masa con textura homogénea. La quinoa ha de estar bien cocida. Para ello te recomendamos que respetes las instrucciones del fabricante. Puede ser necesario cocinarla con agua durante unos 15-20 minutos.
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Cuando en la mezcla se han integrado todos los ingredientes y la textura se homogeneizó, será momento de formar bolitas pequeñas que se colocarán en la bandeja de horno que hemos preparado.
Se introduce el recipiente en el horno cuando todas las bolitas estén listas, durante aproximadamente 20 minutos. Es importante que los bordes queden algo dorados. Una vez pasado el tiempo, se colocan las galletas sobre una rejilla y se dejan enfriar. Para su conservación es recomendable introducirlas en un recipiente que cierre de forma hermética.
Para sacarle el máximo partido a las galletas de quinoa será necesario que se introduzcan en el contexto de una dieta variada y equilibrada. De este modo, se conseguirá incrementar el aporte de fibra dietética. Para terminar, es importante destacar que las galletas de quinoa pueden ser aptas para celíacos si la harina que se utiliza para su elaboración es sin gluten. Lo habitual es emplear harina de avena de tipo integral, aunque también se puede con harina de trigo. Ambos ingredientes contienen avenina y gluten, respectivamente.