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Budín de limón: una receta esponjosa, húmeda y muy liviana

Delicioso budín de limón muy esponjoso y con un suave perfume cítrico para acompañar cualquier desayuno o merienda
Budín de limón: una receta esponjosa, húmeda y muy liviana
Por Redacción Aire Digital

Nada tan simple como un budín de limón bien perfumado y esponjoso para compartir en familia en una tarde de mates o café. Te compartimos esta receta con un delicioso y aromático sabor a limón, que se vuelve aún más intenso gracias al glasé que se le agrega al final.

¿Qué necesitamos?

  • Harina 0000 dos tazas.
  • Azúcar una taza.
  • Manteca a temperatura ambiente 100 grs.
  • Huevos uno grande o dos chicos.
  • Polvo de hornear 3 cucharaditas.
  • Leche tibia 3/4 taza.
  • Ralladura de un limón.
  • Sal fina un pizca.

Paso a paso

  • Batir la manteca a temperatura ambiente hasta que se forme una crema. Agregar de a poco el azúcar y continuar batiendo hasta que se forme una crema homogénea.
  • Incorporar de a uno los huevos, mientras seguís batiendo.
  • Agregar la ralladura de limón y seguir mezclando.
  • En otro bowl, tamizar las tazas de harina con el polvo para hornear, no olvidar la pizca la sal.
  • Volcar de a poco las tazas harina mientras mezclamos en forma envolvente para que ingrese aire mientras vamos integrando el harina a la manteca a temperatura ambiente.
  • Alternar entre la harina y un poco de leche, así se va mezclando hasta formar la pasta para el budín. Continuar integrando hasta terminar de agregar el harina.
  • Enmantecar y enharinar un molde de budín o un molde que tengas en casa.
  • Volcar la preparación y cocinar en horno suave aproximado a 170º previamente precalentado.
  • El tiempo de cocción aproximado es de 30 a 40 minutos, pero puede variar según el tipo de horno. Para asegurarte de que está cocido, a los 30 minutos podes abrir el horno y pinchar el budín con un cuchillo o un palillo de brochete y comprobar el grado de cocción. Recordar que si sale limpio y sin mezcla pegada ya está.
  • Retirar el budín del horno y dejar reposar por 10 minutos. Luego desmoldar, enfriar ¡y disfrutar!

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