Panqueques sin harina ni azúcar: fáciles, caseros y con solo banana y huevo para un desayuno liviano
Con solo banana y huevo podés hacer panqueques sin harina ni azúcar. Son livianos, esponjosos y perfectos para un desayuno rápido en casa.
Pancakes sin harina ni azúcar: fáciles, caseros y con solo banana y huevo.
Hacer pancakes en casa sin harina ni azúcar es más simple de lo que parece. Con apenas dos ingredientes base, se puede lograr una preparación suave, esponjosa y con un dulzor natural.
Esta versión es ideal para quienes buscan opciones más livianas sin resignar sabor, y además se prepara en pocos minutos.
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Ingredientes para hacer pancakes sin harina ni azúcar
- 2 bananas maduras.
- 2 huevos.
Opcional:
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1/2 cucharadita de canela.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 cucharadita de aceite.
Preparación paso a paso
- Pelá las bananas y pisalas hasta lograr un puré uniforme.
- Sumá los huevos y mezclá bien hasta integrar.
- Agregá la vainilla, la canela y el polvo de hornear.
- Mezclá suavemente hasta obtener una preparación homogénea.
- Dejá reposar 2 a 3 minutos.
- Calentá una sartén antiadherente a fuego bajo.
- Agregá un poco de aceite.
- Verté pequeñas porciones de la mezcla.
- Cociná hasta que aparezcan burbujas y dales vuelta.
- Doralos del otro lado y retirá.
La banana madura aporta dulzor natural y humedad, mientras que el huevo ayuda a unir la mezcla y darle consistencia. Esto permite lograr pancakes suaves sin necesidad de ingredientes refinados.
Cómo mejorar la textura
- Agregar polvo de hornear para más aireado.
- No hacerlos muy grandes para que no se rompan.
- Cocinar a fuego bajo para que queden bien cocidos por dentro.
Ideas para servirlos
- Con frutas frescas.
- Con yogur natural.
- Con mantequilla de maní.
- Con frutos secos o semillas.
Son versátiles y funcionan tanto en desayuno como en merienda.