Pastafrola de frutos rojos: un postre fácil de 10 porciones con la receta de Maru Botana
Si ya se te terminaron las ideas para la merienda, esta receta es para vos. Aprendé a hacer una pastafrola de frutos rojos de la mano de Maru Botana.
Pastafrola de frutos rojos, by Maru Botana.
Qué ingredientes se necesitan para hacer una exquisita pastafrola de frutos rojos con la receta que Maru Botana compartió con sus seguidores
INGREDIENTES
Para el dulce
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- 2 kg de frutos rojos
- 450 cc de agua
- 1,800 kg de azúcar
- 200 g de almendras
Para la masa
- 500 g de harina
- 200 g de azúcar
- 1 cdita. de bicarbonato de sodio
- 3 yemas de huevo
- 200 g de manteca
- 1 cdita. de esencia de vainilla
PREPARACIÓN
- Poné en una olla las frutas y el agua y llevá a fuego fuerte.
- Cuando hiervan bajá la llama y cociná 30 minutos, revolviendo cada tanto, o hasta que la mezcla se reduzca en 1/3.
- Entonces incorporá el azúcar, remové para disolver y subí la llama.
- Dejá que hierva 10 minutos o hasta que espese y tome punto mermelada.
- Retirá la olla del fuego, quitá la espuma de la superficie e incorporá las almendras peladas y picadas.
- Envasá enseguida.
- Para la masa, mezclá los ingredientes secos en un bol y agregá las yemas, la manteca blanda y la esencia.
- Tomá el bollo y dejá descansar en frío 1/2 hora.
- Estirá 3/4 partes de la masa, forrá una tartera desmontable y rellená con el dulce frío.
- Estirá 1/4 de masa restante, cortalo en tiras largas de 1 cm de ancho y formá el enrejado de la cubierta.
- Llevá a horno precalentado moderado 30 minutos y dejá enfriar antes de servir.