Crostata caramelizada de duraznos: un postre rico y fácil con la receta de Maru Botana

Qué ingredientes se necesitan para hacer una crostata caramelizada de duraznos con la receta que Maru Botana compartió con sus seguidores.

INGREDIENTES

Para la masa

• 350 g de harina leudante
• 140 g de azúcar
• 200 g de manteca
• 3 yemas
• 1 pizca de sal

Para el relleno

• 6 duraznos
• 500 cc de agua
• 200 g de azúcar
• 180 g de bizcochos dulces

Para la crema

• 150 cc de crema de leche
• 150 cc de leche
• 100 g de azúcar
• 2 yemas
• 1 cda. de fécula de maíz
• Esencia de vainilla

PREPARACIÓN

• Hacé una corona con la harina tamizada y en el centro incorporá el azúcar, la manteca pomada, la sal y las yemas. Tomá la masa del centro a los bordes. Dejá descansar 1/2 hora en la heladera.
• Cociná los duraznos enteros en el almíbar hecho con el agua y el azúcar hasta que queden blandos. Dejalos enfriar dentro del almíbar y luego descarozalos.
• Estirá la masa, forrá una tartera de 28 cm, cubrile los bordes con papel aluminio y llevala a la heladera 15 minutos más.
• Cubrí la base con papel manteca, hacé peso con porotos y dorá en horno moderado 25 minutos.
• Una vez que entibie, distribuí por encima los bizcochos molidos y luego las mitades de duraznos boca abajo.
• Calentá juntas la leche con la crema. Mezclá las yemas con el azúcar y la fécula, y volcales la leche caliente. Mezclá.
• Volvé al fuego hasta que espese, sin dejar de revolver. Retirá, incorporá la esencia y verté sobre los duraznos.
• Llevá la tarta de nuevo al horno para cocinarla 10 minutos más. Dejá enfriar antes de servir.