Cómo hacer un flan de dulce de leche: la receta de Osvaldo Gross
Mediante su página web, el cocinero argentino reveló su técnica para preparar un delicioso postre con dulce de leche.
Todos los detalles para hacer un flan de la mano de Osvaldo Gross.
Sin dudas, Osvaldo Gross es uno de los chefs destacado del país. Es por esto que, mediante su página web, el cocinero comparte sus increíbles y fáciles recetas con sus fieles seguidores. En una oportunidad, reveló el paso a paso para hacer un delicioso flan de dulce de leche.
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Cómo hacer un flan de dulce de leche
Ingredientes para 6 porciones
- 10 g de almidón de maíz.
- 120 g de azúcar.
- 4 huevos.
- 600 g de dulce de leche repostero.
- 1 l de leche.
- 100 g de yemas.
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Preparación
- Calentar la leche con el almidón de maíz y el dulce de leche hasta el primer hervor.
- Mezclar batiendo apenas los huevos, yemas y azúcar.
- Unir ambas preparaciones y colar.
- Volcar en molde de tubo central de 24 cm previamente acaramelado.
- Hornear en baño de María a 160° C por 50 minutos o hasta que la preparación esté firme como un flan.
- Enfriar en heladera varias horas antes de desmoldar.