Cómo hacer fugazzeta rellena con pocos ingredientes: la receta de Maru Botana
Mediante su página web, la cocinera argentina reveló cómo preparar una deliciosa comida llena de cebolla.
Todos los detalles para preparar una fugazzeta rellena de la mano de Maru Botana.
Sin dudas, Maru Botana tiene una gran trayectoria en la cocina y, a lo largo del tiempo, compartió sus increíbles recetas con sus fieles seguidores. En una oportunidad, reveló cómo hacer a la perfección una fugazzeta rellena.
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Cómo hacer una fugazzeta rellena
Ingredientes
- 25 g de levadura.
- 75 g de harina.
- 75 g de agua tibia.
- 1 cucharadita de azúcar.
Para la mesa
- 300 g de harina.
- 2 cucharaditas de sal.
- 1 cucharada de aceite.
- 175 cc de agua tibia.
Relleno
- 300 g de mozzarella.
Para la cubierta
- 3 cebollas.
- 100 g de aceitunas negras,
- Aceite a gusto.
- Sal y pimienta a gusto.
- Orégano a gusto.
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Preparación
- Para el fermento, colocar en un bowl chico la levadura con el azúcar, mezclar junto con la harina y el agua tibia. Tapar con un film y dejar leudar.
Para la masa
- En otro bowl grande, colocar la harina y la sal; hacer un hoyo en el centro, volcar el fermento y la cucharada de aceite. Unir todo agregando de a poco el agua tibia y formar un bollo, tapar con film y dejar levar hasta que duplique su tamaño.
- Desgasificar y extender la masa en una pizzera rectangular bien aceitada.
- Dejar levar nuevamente hasta que duplique su volumen.
- Cocinar en horno precalentado a 180º C, durante 25 minutos aproximadamente. Retirarla, dejar enfriar unos 10 minutos, cortar por la mitad y rellenar con mozzarella en tajadas o rallada. Cubrir con la tapa.
Para la cubierta
- Cortar las cebollas en aros, saltearlas con un poco de aceite en una sartén con sal, pimienta y orégano.
- Esparcir las cebollas y las aceitunas sobre la tapa, llevar al horno 10 o 15 minutos hasta que la mozzarella se funda.