Cómo hacer budín inglés con la receta infalible de Maru Botana

Maru Botana compartió una exquisita receta que te va a salvar la merienda o una visita inesperada. Se trata de un budín inglés, que lleva una hora de preparación y rinde hasta 8 porciones generosas.

INGREDIENTES

• 200 g de manteca
• 200 g de azúcar
• 4 huevos
• 300 g de harina 0000
• 2 cditas. de polvo de hornear
• 1 cdita. de extracto de vainilla
• 1 cda. de coñac
• 1 taza de nueces
• ½ taza de cascaritas glaseadas de naranja
• ½ taza de pasas de uva sin semillas

PREPARACIÓN

• Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa.
• Incorporar los huevos de a uno y continuar batiendo hasta integrar muy bien.
• Incorporar la harina y el polvo de hornear, previamente tamizados.
• Agregar el extracto, el coñac y las frutas, previamente pasadas por harina y picadas groseramente.
• Volcar la preparación en molde para budín enmantecado y enharinado. Cocinar en el horno precalentado a temperatura moderada – baja durante 1 hora aproximadamente o hasta que al insertar un palillo, salga seco.