Cómo hacer humita casera: la receta de Maru Botana ideal para el frío

Maru Botana volvió a conquistar las redes con una receta bien argentina: humita casera. La reconocida cocinera sumó su toque personal a este plato típico y mostró cómo prepararlo en casa de forma práctica, con ingredientes sabrosos y un detalle que lo hace aún más especial: el zapallo relleno al horno.

Durante los días de bajas temperaturas, nada mejor que una comida caliente y con ingredientes que aporten energía. La humita es uno de esos clásicos infalibles del invierno. Con choclos frescos, queso, verduras y una base cremosa, esta versión de Maru se destaca por su presentación colorida y su sabor reconfortante.

Además de prepararla de la manera tradicional, la chef eligió rellenar un zapallo cocido al horno y coronarlo con queso derretido. El resultado: un plato completo, original y lleno de texturas.

Ingredientes para hacer humita casera como Maru Botana

• Choclos frescos (rallar la parte amarilla).
• Un trocito de manteca.
• Un chorrito de aceite de oliva.
• Cebolla común.
• Cebolla de verdeo.
• Morrón verde y rojo.
• Leche (o caldo, como alternativa).
• Queso rallado.
• Queso muzzarella.
• Zapallo (cortado a la mitad y cocido al horno).

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Preparación paso a paso

• Rallar los choclos y separar el jugo.
• En una sartén grande, derretir la manteca junto con el aceite de oliva.
• Incorporar las cebollas y los morrones cortados en cubitos. Cocinar hasta que estén dorados.
• Agregar el choclo rallado y mezclar bien. Verter la leche o el caldo para darle textura cremosa.
• Condimentar a gusto y añadir queso rallado para que se funda con la mezcla.
• Cocinar un zapallo al horno, cortado a la mitad, hasta que esté tierno.
• Rellenar cada mitad con la humita caliente y colocar muzzarella por encima. Llevar unos minutos más al horno para gratinar.
• También se puede servir la humita en una fuente y decorar con croutons, hojas de albahaca fresca y un toque de sofrito picante, como hizo Maru.

Consejos para una humita perfecta

• Elegí choclos bien frescos: cuanto más amarillos, más sabor tendrán.
• Usá queso muzzarella para fundir y otro de sabor intenso, como parmesano o pategrás, para rallar.
• Si querés un toque más picante, agregá ají molido o un sofrito con pimentón.
• El zapallo tipo plomo o anco es ideal para hornear y rellenar con humita.
• Podés hacer una versión vegetariana completa sin queso, o reemplazarlo por una alternativa vegetal.