LEER MÁS ► Varenikes: la receta fácil y rápida con pocos ingredientes para hacer en casa y sorprender a la familia
El equilibrio de sabores y texturas es una de las características distintivas de este plato. Además, no solo es delicioso, sino también altamente personalizable, los vegetarianos pueden optar por eliminar la carne y agregar tofu o tempeh, mientras que aquellos que prefieren un plato más ligero pueden reducir la cantidad de arroz y aumentar las verduras.
El paso a paso para hacer bibimbap en casa
A continuación, aprendé a hacer el mejor bibimbap en casa con la receta que te compartiremos a continuación, con ingredientes sencillos de conseguir y un paso a paso súper fácil.
bibimbap.png
El bibimbap es uno de los platos coreanos más deliciosos y sencillos de preparar en casa, con ingredientes que podés conseguir fácilmente.
Ingredientes:
Para el arroz:
- 2 tazas de arroz blanco de grano corto
- 2 1/2 tazas de agua
Para las verduras y carne:
- 200 gramos de carne en tiras
- 1 zanahoria grande, en juliana
- 1 calabacín, en juliana
- 200 gramos de espinacas frescas
- 100 gramos de brotes de soja
- 1 pepino, en rodajas finas
- 1 rábano, en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 huevos
- Aceite de sésamo
- Salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
Para la marinada de la carne:
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
Para la salsa de gochujang:
- 4 cucharadas de pasta de gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de miel o azúcar
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
LEER MÁS ► Canelones de calabaza y ricota: la receta fácil con ingredientes sencillos para sorprender a todos en casa
Preparación:
Preparar el arroz:
- Lavar el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Escurrir bien.
- En una olla mediana, añadir el arroz y el agua. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego al mínimo, tapar y cocinar durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
- Dejar reposar, tapado, durante 10 minutos.
Preparar la marinada y la carne:
- En un bol, mezclar la salsa de soja, el azúcar, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre.
- Añadir las tiras de carne a la marinada, mezclar bien y dejar marinar durante al menos 30 minutos.
- Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y cocinar la carne hasta que esté dorada y cocida. Retirar y reservar.
Preparar las verduras:
- En la misma sartén, añadir un poco de aceite de sésamo y saltear las espinacas con una pizca de sal hasta que se ablanden. Retirar y reservar.
- Saltear las zanahorias, el calabacín, los brotes de soja, el pepino y el rábano por separado, añadiendo más aceite si es necesario y sazonando con sal y ajo picado.
Preparar la salsa de gochujang:
- En un bol pequeño, mezclar la pasta de gochujang, el aceite de sésamo, la miel, el agua y el vinagre de arroz hasta obtener una mezcla homogénea.
Freír los huevos:
- En una sartén antiadherente, calentar un poco de aceite de sésamo y freír los huevos hasta que las claras estén cocidas, pero las yemas aún estén líquidas.
Montar el bibimbap:
- En un bol grande, colocar una porción de arroz caliente en el fondo.
- Disponer las verduras cocidas y la carne marinada alrededor del arroz.
- Colocar un huevo frito en el centro.
- Añadir una cucharada de salsa de gochujang en la parte superior.
- Mezclar bien todos los ingredientes antes de comer para disfrutar de todos los sabores juntos.
Embed - Receta Coreana: Cómo hacer Bibimbap paso a paso
