Pensemos en platos fríos, rápidos y ricos para preparar en casa durante la cuarentena. Las comidas frías son ideales porque se pueden preparar en cualquier momento del día y solo es necesario guardarlas en la heladera para que estén disponibles cuando las necesitemos, lo que ayuda a una de las medidas que contribuye a mantenerse o bajar de peso: la planificación.
Tomates rellenos
Ingredientes
Tomates redondos
Palta
Cebolla morada
Choclo
Atún
Queso crema
Jugo de limón
Cebollita de verdeo
Preparación
Lavar los tomates, cortarlos a la mitad y ahuecarlos. En un bol agregar la pulpa del tomate, mezclarla con cebolla morada bien picada, palta en cubitos y choclo. Agregar los camarones o atún al natural. Hacer un aderezo mezclando el queso untable con jugo de limón, sal a gusto y cebollín picado. Incorporar a la preparación anterior. Rellenar los tomates y espolvorear con perejil picado.
El tomate va bien con muchos ingredientes, ¡usá tu imaginación para crear tu propio relleno!
Para veggies: tacos vegetarianos
Ingredientes
Hojas de repollo
Cebolla
Pimiento rojo
Aceitunas verdes o negras
Champiñones
Tofu
Tomates cherry
Albahaca
Preparación
Tomar las hojas de lechuga o repollo (el repollo se puede pasar por agua hirviendo para que tiernizar un poco las hojas). Colocar en el centro todos los ingredientes cortados chiquitos. Se puede aderezar con mostaza mezclada con queso untable y jugo de limón.
Sandwich de pollo
Ingredientes
Pan de salvado
Pasta de garbanzos
Pollo
Pimiento
Para la pasta de garbanzos procesar una lata de garbanzos previamente escurridos, junto con una pizca de sal, jugo de limón, un toque de oliva y ajo a gusto. Untar las rebanadas de pan con una porción generosa de la pasta y luego agregar el pollo y el morrón asado. Es conveniente utilizar pan de salvado o multicereal para aprovechar su contenido de fibra, vitaminas y minerales.
Ingredientes
Pionono
Queso en fetas
Atún
Palmitos
Zanahoria
Huevo duro
Queso untable
Pimentón
Preparación
Mezclar el queso untable con el pimentón, agregar el atún previamente escurrido. Untar el pionono con esta preparación. Agregar las fetas de queso y sobre ellas colocar la zanahoria cortada bien finita, los palmitos y el huevo duro picado. Enrollar. Si se lo va a comer con la mano no es conveniente cubrirlo con nada, sino se puede bañar en queso untable mezclado con ketchup y decorar con aceitunas o tiritas de morrón.
Ensalada griega
Ingredientes
Tomates
Queso
Aceitunas negras
Pepinos
Cebolla
Yogur natural
Jugo de limón
Aceite de oliva
Perejil
Sal y pimienta
Preparación
Cortar los tomates y el queso en cubos, partir las aceitunas por la mitad, los pepinos en rodajas finas y la cebolla en juliana. Colocar todos los ingredientes en un bol. Para el aderezo mezclar el yogur natural con un chorrito de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Mezclar bien y agregar al resto de los ingredientes. Por último, poner perejil fresco picado.