Cómo hacer unos rolls de canela
Los rolls de canela o cinnamon rolls son una preparación con mucho sabor y la crema que combina a la perfección por el sabor y la untuosidad. En pocos pasos podrás dejar a todos muy sorprendidos, y los resultados ¡serán magníficos! Si estás pensando en una merienda distinta, es cuestión de probar con estos rolls.
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Los que aman la canela querrán probarlos y sin lugar a dudas que en pocos pasos lo resolverán, quedará toda la casa perfumada ¡una terrible tentación! A continuación te brindaremos todos los detalles de esta receta y recuerda contar con 10 minutos de anticipación para precalentar el horno y tener una cocción pareja.
Para la masa:
- 250 ml de leche tibia
- 7 gramos de levadura granulada
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- 630 gramos de harina para todo uso sin polvos de hornear
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Relleno:
- 2 cucharadas de mantequilla blanda
- 200 gramos de azúcar morena
- 3 cucharadas de canela en polvo
Frosting:
- 100 gramos de queso crema
- 3 cucharadas de mantequilla blanda
- 1 taza de azúcar flor
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Procedimiento:
Tomamos un recipiente, colocamos la leche tibia y la levadura, dejamos reposar por unos 10 minutos. Por otro lado, preparamos la mezcladora o batidora, colocamos los huevos, la manteca derretida, el azúcar y la sal, mezclamos. Luego añadimos la mezcla de la leche y la levadura.
Posteriormente agregamos en partes la harina, hasta integrar por completo. Amasamos por unos 5 minutos, si ves que está muy húmeda o pegajosa le puedes agregar de a poquito más harina. Formamos un bollo y colocamos la masa en un recipiente rociado con un poco de aceite, lo tapamos con un repasador o paño limpio y dejamos que la masa descanse por una hora como mínimo o hasta que duplique su tamaño. En un bol mezclamos el azúcar morena con la canela, reservamos. Cuando tengamos lista la masa, la estiramos y formamos un rectángulo, luego pintamos con la manteca o mantequilla y rociamos con la mezcla de canela y azúcar. Enrollamos con cuidado, haciendo una leve presión y cortamos los rollos con un ancho de dos dedos.
Precalentamos el horno a 350°F o 180°C, con un placa para el horno colocamos un papel manteca o papel de horno y acomodamos las piezas de los rolls de canela, dejamos que reposen por media hora más y horneamos por 20 minutos. Preparación frosting: batimos todos los ingredientes, cuando estén listos los decoramos ¡y listo!