Cómo enfriar bebidas rápidamente: qué funciona y qué no
Cómo enfriar bebidas rápidamente: qué funciona y qué no
Al ritmo que suben las temperaturas lo que más apetece es una cerveza bien fresquita. Pero, por ser poco previsores, muchas veces al llegar a casa nos encontramos con que se nos olvidó meterlas a la heladera.
Afortunadamente existen muchos trucos para enfriar bebidas rápidamente e Internet está plagado de ellos. Ríos de tinta (electrónica) han corrido sobre el tema, pero ¿qué trucos funcionan y cuáles no?
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Cervezas y latas
El viejo truco: hielo, agua y sal
Es uno de los remedios más antiguos y además, increíblemente, el más efectivo de todos. Si depositamos un lata o una botella en un recipiente y le añadimos agua, hielo y sal –removiendo durante unos segundos– conseguiremos una bebida fría en cinco minutos. La respuesta de que este “milagro” ocurra la tiene la química. Al mezclar agua y sal tiene lugar una reacción endotérmica, es decir, una absorción de energía. La sal necesita calor para disolverse, por lo que lo “cogerá” de la lata o un botella, de forma que el frío de los hielos pasará más rápido al recipiente.
Papel mojado
Si mojamos trozos de papel de cocina en agua y los pegamos a la lata o botella y, hecho esto, la metemos en el congelador; conseguiremos enfriarla un poco más rápidamente que si la metemos directamente en este electrodoméstico, pero no lo suficiente para que salga de él lista en cinco minutos como muchos creen. Para que este sistema funcione hay que impregnar el papel mojado de cocina con sal. Aún así necesitarás más de cinco minutos.
Directamente en el congelador
Poner una cerveza en el congelador parece una buena idea, pero corre el riesgo de explotar. La explosión se produce cuando una pequeña parte de la cerveza está congelada, lo que significa que gran parte sigue en estado líquido y se desparrama. Controlar cuando puede suceder esto es complicado. Además de que con este método la lata tarda mucho en enfriarse (al menos una hora), tendremos que tener cuidado con el superenfriamiento, es decir, que la bebida no se granice.
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