Vivir de un hobbie: la historia del "catador de alfajores"
El catador contó que es difícil conseguir el alfajor santafesino en Buenos Aires y que a su parecer la mezcla del alfajor santafesino es mucho mejor que la del alfajor que tiene chocolate.
Lo que arrancó como un hobbie y un chiste se transformó en una forma de vida y un trabajo para Facundo Calabró, el "Catador de Alfajores". En comunicación con Aire de Santa Fe en el programa "Dale, tomá aire" con Fabiana Chiappero, Pechu y José Graells, Facundo contó sobre su peculiar trabajo de ir por el mundo probando alfajores para elegir el mejor.
Facundo es locutor y estudia letras, pero nunca pensó que probar alfajores se transformaría en su "trabajo" a tiempo completo. Todo comenzó como un juego en que él intentaba poner palabras elaboradas a algo muy común: comer alfajores. Pero poco a poco en su blog www.catadoredealfajores.com fue intentando darle un tono un poco más serio a lo que hacía. Empezó incluso a viajar por todo el país probando alfajores.
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El Catador de Alfajores VS Guaymallén
A comienzos de 2020 el catador hizo un sorteo con una marca muy importante de alfajores fue increpado públicamente por Hugo Basilotta, dueño de Guaymallén y desafiado a sortear sus alfajores. A lo que el catador redobló la apuesta pero pidiendo que el empresario se encargue del envío. Todo desencadenó una polémica absurda que explotó en Twitter e incluso le llegaron mensajes agresivos.
¿Qué tiene que tener un buen alfajor?
Lo primero que tiene que tener un buen alfajor es tomar una receta existente y respetarla, logrando ese sabor típico. Otra opción es hacer algo original y buscar mezclas de sabores novedosas. "Ser muy original o respetar lo tradicional son las formas de hacer un buen alfajor, todo lo que queda en el medio son opciones mediocres" dijo el "Catador de Alfajores"
La opinión del "Catador de Alfajores" sobre el alfajor santafesino
El catador contó que es difícil conseguir el alfajor santafesino en Buenos Aires y que a su parecer la mezcla del alfajor santafesino es mucho mejor que la del alfajor que tiene chocolate. Según su experiencia, el dulce de leche es mucho mejor con el baño de merengue y la galleta salada que un marplatense que posee chocolate y una galleta dulce.
El origen del alfajor
Tiene un origen árabe y llega a todo américa latina con la conquista española. En muchos lugares desapareció y en otros se quedó. La influencia de la iglesia fue clave ya que ellos tenían la receta y se encargaron de expandirla y enseñarla.