Las comidas que extrañan los mexicanos que viven en otro país
Redacción Aire Digital
Los mexicanos aman su país y sus raíces son muy fuertes. Así es como varios de ellos coinciden en que no pueden olvidar sus platos favoritos y les invade la nostalgia a pensar en ellos. Un grupo de ellos nos cuentan qué comidas extrañan y su dificultad para encontrar los ingredientes que le dan ese sabor especial que tanto les gusta.
Según Cultura Colectiva, estos son los siete platos que mas extrañan los mexicanos:
«¡Las gorditas de chicharrón! Extraño también los chiles rellenos, los tacos campechanos y la barbacoa», María no es la primera que menciona cuánto añora una rica barbacoa, quizá a la mañana siguiente de una noche de fiesta. «Y los chilaquiles también», recalca con firmeza.
Tlacoyos de haba, tacos de barbacoa, entomatadas, tlayudas, chilaquiles, ¡todo!, cuenta Amilu que hace unos años se fue a Argentina para perseguir a los masters de psicología. Sea como sea, ninguna terapia podría mandar al inconsciente los sabores de México y reprimir lo mucho que se extrañan.
Cuando Gina se fue hacia Italia, flechada por un italiano, quien le aseguró comer como una princesa todos y cada uno de sus días en tierras toscanas, no pudo dejar de pensar en el mole con una rica pieza de pollo y arroz a un lado, y extrañamente, aunque no es un platillo nada mexicano, y a pesar de estar rodeada de los mejores postres, los Gansitos también.
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Cierto, muy cierto. La gran variedad de salsas que hay en una mesa mexicana es impresionante y no la valoramos hasta que la perdemos. «Más que extrañar un platillo en particular, extraño las opciones de salsas pa’ ponerle hasta a los hot cakes», cuenta Iván, quien se fue a pintar murales en paredes extranjeras hace ya un tiempo.
Rafael decidió cruzar, con todas las de la ley, ese gran muro para mudarse a los Estados Unidos para pasar su vida laboral y familiar entre San Diego y Tijuana. Más que los chilaquiles, los tamales o las chicatanas, él extraña los tlacoyos… al menos es lo que atestigua en su primer comentario impulsado por sus raíces mexicanas.
Aunque Samantha se fue hace años de México para formar una linda familia en los Estados Unidos, es imposible para ella olvidar los esquites, preparados con limón, mayonesa y chilito en polvo. Los mixiotes están en su lista, los churros rellenos con los tantos ingredientes que solemos utilizar y claro, ¡los tacos al pastor!
Persiguiendo el american dream musical, Kenji se fue de México para mudarse a los Estados Unidos, un país en donde si no fuera por la influencia de diferentes culturas, no tendría mucha identidad culinaria. Aunque la pizza neoyorkina tiene fama a nivel mundial y los cupcakes de Magnolia son razón suficiente para hacer filas de horas y horas, difícilmente encontraríamos un local de comida mexicana que nos remonte a los sabores de la cocina de nuestras abuelas. Debe ser un poco frustrante tratar de explicar por qué una tostada no es una tortilla…
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