jueves 22 de octubre de 2020
El Malbec |

La "locura" que cambiaría para siempre la manera de cultivar uvas

Corría la primavera de 1973 en el célebre Chateau Pétrus (Bordeaux, France). En aquel entonces una decisión controvertida de su joven director Christian Moueix cambiaría para siempre la manera de cultivar uvas, agigantando aún más el mito francés.

Christian Moueix viendo que sus cepas tenían una producción excesiva de fruta, decidió reducir la carga, cortando una parte de los racimos, una pericia que en Burdeos nunca se había realizado, el plan lo confecciono a escondidas por la noche ayudado por sus íntimos amigos que se deshicieron de la superabundancia de uva tirándola al río.

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